К вопросу о выборе рыбы для суши
.jpg)
Блюда японской кухни находятся на пике своей популярности. Меню пополняется новыми позициями, однако суши по-прежнему занимают лидирующие позиции. Сегодня доставка суши Новосибирск предлагает уникальные варианты, которые никого не оставят равнодушными. Чтобы продукт был вкусным, важно грамотно подойти к выбору рыбы. Именно она является главным ингредиентом в суши, поэтому решающее значение имеет ее свежесть и качество. При этом часто выбор представляет проблему из-за множества видов и определенных привычек потребления.
Когда дело доходит до покупки указанного ингредиента, важно принимать во внимание следующие моменты:
- свежесть рыбы. Оптимальный вариант - купить рыбу прямо с рынка у надежного продавца. Свежий продукт обязательно должен иметь яркий блеск и быть упругим на ощупь. Ни в коем случае не должно быть неприятного запаха;
- сезонность. Некоторые виды имеют свой сезон, во время которого они находятся в своей лучшей форме. Например, тунец считается идеальным именно летом - в этот период он находится на пике своей свежести и вкуса. Другие виды, например, лосось и окунь, также хороши для приготовления суши и доступны в течение всего года;
- безопасность. В некоторых видах могут быть высокие концентрации ртутных веществ, поэтому важно выбирать безопасные для потребления. Например, желтоперый окунь, лосось, тунец и треска считаются относительно безопасными позициями.
Немаловажное значение имеет грамотная обработка перед непосредственным употреблением. Обязательно следует очистить рыбу от кожи и костей, тщательно промыть и высушить. Некоторые виды также могут требовать предварительной заморозки для уничтожения возможных паразитов.